Descrizione

Colore: rosa tenue con riflessi violacei.
Bolla: bolla fine e persistente.
Naso: intensi aromi fiorali (viola) e fruttate (ribes, fragola).
Bocca: attacco morbido, ben equilibrato tra dolcezza acidità e bollicine.
Buona sapidità e persistenza.
Tipo di Vino: Spumante Brut Rosato
Vitigno: Sangiovese
Vendemmia: Inizio Settembre
Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Rifermentazione in autoclave.
Abbinamenti: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10-12°

Titolo alcolometrico: 12% in vol.