Descrizione

Vitigno: 100% Passerina

Terreno: argilloso – sabbioso.

Forma di allevamento: controspalliera

Potatura: guyot.

Vendemmia: Raccolta manuale tra fine Settembre e inizio Ottobre.

Vinificazione: Criomacerazione con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata.

Caratteristiche: Fresco e profumato. Giallo paglierino, sentori floreali di tiglio, camomilla e frutti gialli. Note erbacee sul finale.

Abbinamento: Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.

Alcool: 12,5 % Vol.