Descrizione

Vitigno: Malvasia di Candia

Terreno: argilloso – sabbioso.

Forma di allevamento: controspalliera

Potatura: guyot.

Vendemmia: Raccolta manuale dalla seconda metà di Settembre.

Vinificazione: Vinificazione in vasche d’acciaio a 12°C, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage.

Caratteristiche: Colore giallo paglierino intenso, profumi di zagara, glicine, agrumi, frutta gialla,
fresco,agile e vellutato. Dai ritorni floreali e finale scia sapida.

Abbinamento: Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.

Alcool: 12,5% Vol.