Descrizione

Area di Produzione: Vigneti selezionati nel comune di Loreto Aprutino, situato nella zona di
produzione del Pecorino, Indicazione Geografica Protetta.
Vitigno: Pecorino (100%).
Terreno: Argilloso, mediamente calcareo.
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tecnica di Produzione: Uva raccolta a mano a metà Settembre.
In seguito alla diraspa pigiatura vengono eseguite una macerazione a freddo ed una spremitura soffice.
Il mosto ricavato viene quindi fermentato in serbatoi di acciaio inox per 12 giorni a 16-18°C con lieviti controllati.
Segue un affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Caratteristiche Organolettiche: Dal colore giallo paglierino brillante, al naso esprime note fruttate con sfumature fresche di mela renetta,
pera matura, fiori di ginestra e gelsomino, accompagnati da una fresca e equilibrata acidità.
Longevità: 4 anni. L’abbinamento ideale è con pesce grigliato, tempura vegetale ed ostriche.

Servire a 12°C.

Alcool: 13% Vol.