Descrizione

Il nome nasce dalla passione che mettiamo nella coltivazione dei vigneti.
Dopo una macerazione sulle bucce di massimo 2/3 giorni e la successiva fermentazione in acciaio,
si ha una maturazione di almeno un anno in botti di cemento seguita
da un’ulteriore maturazione in botti grandi di rovere per alcuni mesi.
Ciò conferisce al vino aromi molto intensi e speziati che lo rendono
molto complesso al naso, mentre il tannino risulta vellutato al palato.
Vino di colore rosso violaceo marcato.
Al naso colpiscono i sentori di viola e frutti rossi con delicate note balsamiche.
In bocca vi è un’esplosione di viola con sentori di more di rovo e mirtilli e si apprezzano
un tannino vellutato, mai spigoloso e pungente, e un retrogusto con una piacevole nota amara e persistente.

Vitigno: Lacrima 100%
Vendemmia: Fine Settembre
Tipo di raccolta: Manuale
Fermentazione: In acciaio Metodo Ganimede
Maturazione: In botti grandi di Rovere per 24 Mesi
Affinamento: In Bottiglia per almeno 4 Mesi

Titolo alcolometrico: 13,5% in vol.