Descrizione

Vitigno: Pinot Nerot

Colore: Rosso rubino con con rilessi granati.

Olfatto: Profumo fine, elegante e complesso che ricordano i frutti rossi come lampone, ciliegia, fragola e fragola di bosco, per sfumare in note raffinate come caffè, cacao e tabacco.

Palato: Sapore armonico, equilibrato, leggermente acido. Persistente con una leggera sensazione tannica e dal finale elegante.

Vinificazione: Iniziale diraspatura (separazione acini dai raspi) Fermentazione tramite macerazione pellicolare dinamica a temperatura controllata di circa 24°-26° per circa 12-14
giorni. Fa seguito la svinatura. Il vino rimane in affinamento sulla feccia fine per circa 4 mesi in vasche d’acciaio.

Abbinamenti: Vino di grandissima versatilità. Perfetto a tutto pasto che predilige sicuramente, risotti, carni bianche, cosi come carni rosse non particolarmente condite, formaggi vari saporiti, ma non troppo stagionati e taglieri di salumi.

Temperatura di Servizio 14/16° C

Gradazione Alcolica: 12,5% vol.