Descrizione

Vitigno: 80% Montepulciano – 20% Sangiovese
Terreno: argilloso – sabbioso.
Forma di allevamento: controspalliera.
Potatura: cordone speronato.
Vendemmia: Raccolta manuale dalla seconda metà di Settembre
Vinificazione: Fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti
follature. Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche: Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso
con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito.
Abbinamento: Piatti ricchi e strutturali come brasati di carne.

Alcool: 13% Vol.