Descrizione

Omaggio al console romano Castino che la tradizione vuole fondatore del paese di Castignano,
questo vino ottenuto da un’attenta selezione di uve Montepulciano e Sangiovese,
si presenta di colore rosso rubino, con un gusto caldo e corposo ma morbido.

Il profumo fruttato e floreale ricorda frutti rossi e amarene, con note di viola e pepe nero.

È caratterizzato da una lunga persistenza gusto-olfattiva.

Terreno: di medio impasto
Allevamento: doppio guyot e cordone speronato

Vendemmia: raccolta manuale dalla prima decade di Ottobre
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce a temperatura controllata per 12 giorni, affinamento in botti 6 mesi.

Alcool: 14% Vol.