Descrizione

Rosso rubino carico, tendente al granato.
Profumi intensi e persistenti di piccoli frutti di sottobosco piacevolmente morbido grazie ad un tannino mai pungente.
Secco ed asciutto richiama in questa sua versione, non barricata, aromi terziari di cuoio, vaniglia e tabacco.
Adatto ad un lungo affinamento in bottiglia al palato risulta un vino pieno e corposo, strutturato ed elegante.

Tipo di Vino: Rosso Fermo

Vitigno: 70% Sangiovese poi altre varietà locali

Vendemmia: Fine Settembre / prima decade di Ottobre.

Tipo di raccolta: Uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con l’utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di cernita.
Lunga macerazione di oltre venti giorni e pigeage. Vinificazione e fermentazione termo-controllata in acciaio inox ed affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18°

Titolo alcolometrico: 13% in vol.